Industrie alimentaire
HACCP, IFS, BRC : la sécurité des aliments se joue sur le terrain.
En agroalimentaire, la conformité HACCP et les référentiels IFS/BRC ne valent que par leur application réelle au poste : maîtrise des points critiques, respect des règles d'hygiène, nettoyage et désinfection, gestion des allergènes. Ces savoir-faire critiques reposent sur l'expérience de vos équipes de production. Sinfony les capitalise pour que la sécurité des aliments ne dépende plus des personnes clés.
Le problème
Un plan HACCP parfait ne protège pas du geste oublié.
Votre plan de maîtrise sanitaire est solide, vos audits IFS/BRC préparés. Mais la sécurité des aliments se joue à chaque équipe, sur le respect réel d'un point critique, d'un protocole de nettoyage ou d'une règle d'hygiène. Quand un opérateur expérimenté part, le savoir-faire part avec lui — et le risque sanitaire remonte.
< 30 %
des process sont réellement exécutés de façon homogène entre équipes et opérateurs.
80 %
du savoir-faire critique reste informel, détenu par quelques personnes clés.
HACCP
Ancrer la maîtrise des points critiques dans le geste quotidien, pas seulement dans le plan.
IFS / BRC
Préparer les audits par une exécution homogène et tracée sur l'ensemble des sites.
Hygiène
Standardiser le nettoyage, la désinfection et les bonnes pratiques au poste.
Sécurité des aliments
Transmettre les réflexes qui préviennent contamination et erreurs allergènes.
Nos solutions
Capitaliser le savoir-faire, sécuriser les aliments.
Trois leviers complémentaires, du contenu prêt à l'emploi au conseil terrain.
Academy
Modules hygiène, HSE/sécurité et qualité prêts à déployer pour vos équipes de production agroalimentaire.
Découvrir le catalogue → PlateformeLearning Suite
Certificats opposables et traçabilité audit-ready pour prouver la formation de chaque équipe en audit IFS/BRC.
Voir la plateforme → ConseilConsulting
Diagnostic terrain, homogénéisation de l'exécution et ancrage des bonnes pratiques d'hygiène, méthode transférée. Dès 5 k€.
Demander un diagnostic →Nos résultats
La preuve, en chiffres.
Ce que constatent les industriels de l'agroalimentaire une fois leurs gestes capitalisés.
- −95 %
- d'erreurs liées à la formation
- −90 %
- d'écart documentation / formation
- −50 %
- de SOP et d'effort d'intégration
- +100 000
- personnes formées
« Je ne me souviens même plus comment on faisait avant… »
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Un expert Sinfony analyse votre plan HACCP, vos pratiques d'hygiène et votre exécution terrain avec vos équipes.